Särki

Särki on suomen kolmanneksi yleisin kalalaji. Se erottuu muista särkikaloista kuten säyneestä punaisilla silmillään.

Särki viihtyy rehevissä lammissa, puroissa, järvissä ja meressä.

Särjen kutuaika on touko-kesäkuussa.

Ammattikalastajien saaliiksi särki päätyy pääasiassa muun pyynnin sivusaaliina, ennen muuta keväällä.

Särjen käyttöä ruokakalana vähentää sen ruotoisuus. Suolasärkifileet kuuluvat joidenkin herkuttelijoiden suosikkeihin.