Kalaherkut kuuluvat niin lähestyvään juhannukseen kuin koko kesäänkin. Kalasta voi nauttia huoletta, kunhan muistaa muutaman tärkeän perusasian. Kesä, kala ja kylmäketju – siinä hyvä muistisääntö. Käytännössä se tarkoittaa sitä, että kala pidetään muiden elintarvikkeiden tavoin mahdollisimman viileänä koko matkan ajan kaupasta kotiin, mökille tai veneeseen. – Kala säilyy hyvin kesällä, kun sen pitää kylmänä. Kylmäketjun … Lue lisää
Suomalainen kala-ala hakee kasvua tuotteista, jotka tekevät kalan käytöstä entistä helpompaa ja nopeampaa. Uusilla tuotteilla pyritään madaltamaan kynnystä kalan käyttöön ja löytämään kalalle uusia tapoja olla mukana kuluttajien arjessa. Kala-alan uutuustuotteet tulevat vastaan kaupan hyllyillä, mainoksissa ja somessa. Kuluttajalle näkyvän lopputuloksen taustalla on kuitenkin pitkä prosessi, jossa yhdistyvät kuluttajatrendit, käytännön testaus, kaupallinen arviointi ja jatkuva … Lue lisää
Luonnonkalan sesonki on nyt monipuolisimmillaan. Pro Kala onkin nimennyt toukokuun kalakuuksi. Näin toukokuussa asiakkailla on mistä valita: esimerkiksi ahventa, kuhaa, haukea ja silakkaa löytyy kalatiskiltä usein paremmin kuin vaikka keskikesällä. Runsas valikoima näkyy myös K-Citymarket Sellossa Espoon Leppävaarassa, jossa sijaitsee Suomen suurin kalatiski. Tiskillä on mittaa peräti 18 metriä, ja sieltä löytyy paitsi tuttuja kotimaisia … Lue lisää
Lähiruokapäivää vietetään 12.–13.9., ja tänä vuonna tapahtuma täyttää 10 vuotta. Nyt olisi hyvä hetki nostaa kala entistä vahvemmin mukaan osaksi lähiruoan tarinaa, ja näyttää sen monipuolisuus kuluttajille Pro Kala tulee olemaan mukana viestimässä kalasta osana Lähiruokapäivää, mutta haluamme samalla kannustaa myös kalastajia ja alan yrityksiä lähtemään mukaan tapahtumaan! ”Lähiruokapäivä on tarkoitettu kaiken kokoisille ja näköisille … Lue lisää
Päivät alkavat olla jo pitkiä, ja helteisinä säinä moni avasi jo grillikaudenkin. Jos kaipaa vaihtelua makkaraan, laita grilliin kalaa! Kalan grillaaminen ei ole vaikeaa: näiden vinkkien avulla ensikertalainenkin onnistuu.
Hyvää vappua! Toukokuussa alkaa lähes koko loppuvuoden kestävä siian sesonki.
Maailman suurin kala-alan tapahtuma, Seafood Expo Global on parhaillaan käynnissä Barcelonassa. Tapahtuma kokoaa yhteen yli 2 000 yritystä eri puolilta maailmaa. Suomesta mukana on kuusi yritystä yhteisellä maaosastolla. Suomalaisille kala-alan yrityksille Seafood Expo Global -messut ovat vuoden tärkein kansainvälinen tapahtuma, ja ne tarjoavat yrityksille kolme intensiivistä päivää asiakkaiden tapaamiseen ja uusien kontaktien luomiseen. Messuilla vierailee … Lue lisää