toukokuu
on kalakuu!

Kalakuu inspiroi kokkaamaan ulkona

Toukokuussa vietetään Kalakuuta, tule mukaan! Kalakuun viettäminen on helppoa: haasta itsesi syömään kalaa vähintään kahdesti viikossa, ja olet mukana. Tänä vuonna kokataan Kalakuun kunniaksi ulkosalla.

Lähestyvä kesä inspiroi kokkaamaan ulkoilmassa: terassilla, pihalla, mökillä, veneessä, laavulla, nuotiolla – missä vain. Ulkona ruoka maistuu aina tuplasti paremmalta!

Tämän vuoden kalakuun reseptit voi toteuttaa esimerkiksi grillissä, grillin keittolevyllä ja muurikkapannulla.

Tarttuiko onkeen ahvenia – tällä kertaa ne nautitaan hodarien muodossa! Entä miltä kuulostaisivat grillatut parsa-jättirapuvartaat? Kalakuun resepteillä kuhasta tehdään maukas keitto, siikacevicheä taas maistellaan sesongin ensimmäisten uusien perunoiden kera. Jos vietät kesällä juhlia, pintapaahdettua lohta ja limekasviksia yhdistelevä resepti sopii toteutettavaksi isommallekin porukalle.

Löydä oma suosikkireseptisi ja tuunaa se mieleiseesi muotoon!

Seuraa Parasta evästä -sivua Facebookissa ja Instagramissa,
niin kuulet ensimmäisten joukossa, mitä kaikkea tämän vuoden Kalakuussa on luvassa!

Pro Kala ry on nimennyt toukokuun Kalakuuksi, ja sitä vietetään nyt kolmatta kertaa.
Toukokuu on Kalakuu, sillä luonnonkalan tarjonta on silloin runsaimmillaan ja monipuolisimmillaan.

Parsa-
jättirapuvarras

Keväiset parsavartaat ovat kevyttä syötävää, ja niissä on tulista twistiä. Voit myös oikaista reseptissä paistaa ainekset pannulla!

Rapeat
ahvenbunit

Tämä on kuin hodari – mutta ei sittenkään! Nakin tilalla on rapea ahvenpuikko ja sämpylänä trendikäs bao bun -sämpylä.

Siikaceviche

Siika on monen suosikkikala, ja siitä syntyy monenlaista herkkua. Klassinen ceviche on mainio makupari kotimaisten uusien perunoiden kaveriksi!

Kuhakeitto

Kuhasta syntyy maukas, kermainen keitto. Tämän sopan voit valmistaa jo kotona etukäteen ja lämmittää vaikkapa retkellä tai heti mökille päästyä.

Pintapaahdettu lohi

Pintapaahdettu lohi on nopea ja näyttävä alkuruoka.
Sen valmistamiseen tarvitset yön yli liemessä
maustuneen lohifileen ja kuuman pannun.

Kalakuun vinkit

Kalan käsittely

Kalan ostaminen

Kalan grillaus fileenä

Lohifileen savustus