Tänä vuonna Lähiruokapäivä täyttää 10 vuotta – paljon onnea! Kun puhumme lähiruoasta, ajatukset suuntautuvat helposti pelloille ja metsiin. Harvemmin muistamme katsoa pinnan alle, vaikka sieltäkin löytyy mitä mainiointa lähiruokaa: kalaa. Tätä kirjoitusta voisi oikeastaan kutsua rakkaudentunnustukseksi suomalaiselle kalalle. Kala yhdistää meitä suomalaisia monella tavalla. Se maistuu lautasella, mutta siihen liittyy myös muistoja, elämyksiä ja aimo … Lue lisää
Kalaruoan valmistaminen voi olla yllättävän helppoa. Kalan voi ottaa sujuvasti osaksi arkea hyödyntämällä esimerkiksi pakasteita, säilykkeitä ja valmiita kalatuotteita. Pro Kala on aloittanut sosiaalisen median kanavissaan videoreseptien sarjan, jonka tarkoituksena on innostaa erityisesti nuoria kokkaamaan kalaruokia. Kalaa suositellaan syötäväksi 2–3 kertaa viikossa, sillä se on monipuolinen ja ravitseva osa terveellistä ruokavaliota. Kala tarjoaa elimistölle muun … Lue lisää
Suomen Ammattikalastajaliitto SAKL ja Pro Kala järjestävät Tampereella 1.9.2026 Kala ja kauppa -seminaarin. Kotimaisen kalan käyttöä ja kysyntää halutaan kasvattaa, mutta samalla tarvitaan parempaa saatavuutta, toimivia tuotteita ja tiiviimpää yhteistyötä koko arvoketjussa. Seminaarissa tarkastellaan kotimaisen kalan asemaa muun muassa julkisen ruokailun, vähittäiskaupan, kalastuksen, jalostuksen, tutkimuksen ja päätöksenteon näkökulmista. Seminaarissa kuullaan ajankohtaisia puheenvuoroja ja keskustellaan yhdessä … Lue lisää
Hätälän tarina alkoi Oulun torilta vuonna 1938. Tuolloin Juho Isohätälä aloitti vaimonsa kanssa kalan ja omenoiden torimyynnin. Tänään jo neljäs sukupolvi luotsaa perheyritystä, joka on kasvanut yhdeksi Suomen suurimmista kalayrityksistä. Yritys työllistää vakituisesti yli 200 ihmistä, ja sesonkiaikoina henkilöstön määrä kasvaa yli 350. Mutta miltä matka Oulun torilta nykypäivään on näyttänyt? Millaista työtä se on … Lue lisää
Savonlinnan Kalastajan koju sekä Turun ja Tampereen kauppahallit ovat suomalaisten mielestä maan parhaita paikkoja nauttia kalaa. Tulokset käyvät ilmi Pro Kalan sosiaalisen median kyselystä, jossa lähes 200 suomalaista jakoi omat suosikkipaikkansa kalan ostamiseen ja syömiseen. Mistä löytyy Suomen paras kalaherkku? Sitä kysyttiin Pro Kalan somekanavissa, ja pyydettiin vinkkejä kotimaan parhaisiin ravintoloihin, kalatiskeihin ja kalaherkkuihin. Kesä-heinäkuun vaihteessa järjestettyyn kisaan … Lue lisää
Kesällä kokkaillaan nopeasti valmistuvaa kalakeittoa, raikasta cevicheä ja kevyesti savustettua kalaa. – Suomalainen kala on äärettömän hieno raaka-aine: raikas, maukas ja fressi. Se toimii loistavasti yhteen kesän makujen kanssa, siihen voi yhdistää vihanneksia, yrttejä ja vaikka beurre blanc -kastiketta, listaa turkulainen kokki, yrittäjä ja tapahtumatuottaja Jouni Kuru. Hän on suunnitellut kesän nopeimman kalakeiton, joka syntyy sutjakkaasti … Lue lisää
Mitä suomalaiset valmistavat kalasta mökillä? Pro Kalan kyselyn perusteella vastaus on selvä: ahventa, lohta ja muikkuja. Kalaa nautitaan mieluiten savustettuna, voissa paistettuna tai keiton muodossa. Loimulohi, savustetut muikut uusien perunoiden kanssa, pienet voissa paistetut ahvenet perunamuusin kera, muurikalla paistetut silakkapihvit tillillä viimeisteltynä, savulahna, kalapyttipannu, silli uusien perunoiden kanssa. Vesi herahtaa kielelle, kun lukee listaa siitä, … Lue lisää
Kalaherkut kuuluvat niin lähestyvään juhannukseen kuin koko kesäänkin. Kalasta voi nauttia huoletta, kunhan muistaa muutaman tärkeän perusasian. Kesä, kala ja kylmäketju – siinä hyvä muistisääntö. Käytännössä se tarkoittaa sitä, että kala pidetään muiden elintarvikkeiden tavoin mahdollisimman viileänä koko matkan ajan kaupasta kotiin, mökille tai veneeseen. – Kala säilyy hyvin kesällä, kun sen pitää kylmänä. Kylmäketjun … Lue lisää
Suomalainen kala-ala hakee kasvua tuotteista, jotka tekevät kalan käytöstä entistä helpompaa ja nopeampaa. Uusilla tuotteilla pyritään madaltamaan kynnystä kalan käyttöön ja löytämään kalalle uusia tapoja olla mukana kuluttajien arjessa. Kala-alan uutuustuotteet tulevat vastaan kaupan hyllyillä, mainoksissa ja somessa. Kuluttajalle näkyvän lopputuloksen taustalla on kuitenkin pitkä prosessi, jossa yhdistyvät kuluttajatrendit, käytännön testaus, kaupallinen arviointi ja jatkuva … Lue lisää
Luonnonkalan sesonki on nyt monipuolisimmillaan. Pro Kala onkin nimennyt toukokuun kalakuuksi. Näin toukokuussa asiakkailla on mistä valita: esimerkiksi ahventa, kuhaa, haukea ja silakkaa löytyy kalatiskiltä usein paremmin kuin vaikka keskikesällä. Runsas valikoima näkyy myös K-Citymarket Sellossa Espoon Leppävaarassa, jossa sijaitsee Suomen suurin kalatiski. Tiskillä on mittaa peräti 18 metriä, ja sieltä löytyy paitsi tuttuja kotimaisia … Lue lisää
Lähiruokapäivää vietetään 12.–13.9., ja tänä vuonna tapahtuma täyttää 10 vuotta. Nyt olisi hyvä hetki nostaa kala entistä vahvemmin mukaan osaksi lähiruoan tarinaa, ja näyttää sen monipuolisuus kuluttajille Pro Kala tulee olemaan mukana viestimässä kalasta osana Lähiruokapäivää, mutta haluamme samalla kannustaa myös kalastajia ja alan yrityksiä lähtemään mukaan tapahtumaan! ”Lähiruokapäivä on tarkoitettu kaiken kokoisille ja näköisille … Lue lisää
Päivät alkavat olla jo pitkiä, ja helteisinä säinä moni avasi jo grillikaudenkin. Jos kaipaa vaihtelua makkaraan, laita grilliin kalaa! Kalan grillaaminen ei ole vaikeaa: näiden vinkkien avulla ensikertalainenkin onnistuu.