2 kevytsuolattua sillifileetä
1 sipuli
1 rkl öljyä
4 keskikokoista kypsää perunaa
2-3 raakaa punajuurta
2 kananmunaa
1 dl korppujauhoja
jauhettua maustepippuria
jauhettua valkopippuria
Liota sillifileitä kylmässä vedessä 2-3 tuntia, vaihda välillä vesi.
Hienonna sipuli ja kuullota pehmeäksi öljyssä.
Kuori perunat ja punajuuret. Raasta peruna karkeaksi raasteeksi ja raaka punajuuri hienommaksi raasteeksi.
Hienonna liotettu silli (helpommin käy monitoimikoneella). Sekoita kaikki ainekset keskenään taikinaksi.
Muotoile taikinasta pihvejä. Paista pihvit öljyssä tai voissa miedolla lämmöllä kypsiksi.
Tarjoa paistettujen perunoiden, paistetun sipulin, kananmunien, pilkotun ruohosipulin ja ruskean voin kera.
