4 annosta
600 g silakkafileitä
suolaa
valkopippuria
Tomaattiliemi:
4 rkl tomaattisosetta
6 rkl ruokaöljyä
3 rkl valkoviinietikkaa
1 rkl hienonnettua sipulia
hiven sokeria, suolaa
tillisilppua
Levitä silakkafileet ensin työlaudalle tai voipaperin päälle. Ripauta niille vähäsen suolaa ja kierrä myllystä valkopippuria. Taita fileet kalan muotoon ja lado voideltuun uunivuokaan vieri viereen. Tai jos haluat ruoasta koristeellisemman, kierrä rulliksi. Sekoita liemi, kaada kaloille ja hauduta vuokaa 175 asteen uuninlämmössä noin puoli tuntia. Nämä rapusilakat maistuvat kuumina ja kylminä.
