2 dl vettä
1 dl riisietikkaa
3 rkl sakea
3 rkl gochugaru-chililastuja tai chilijauhetta (testaa tulisuus ensin)
3 rkl sokeria
2 kevytsuolattua sillifileetä
2 valkosipulia pilkottuna
50 g retikkaa kuorittuna ja tikuiksi viipaloituna
Liota kevytsuolattuja sillifileitä vedessä 2-3 tuntia, vaihda välillä vesi. Mittaa kattilaan vesi, riisietikka, sake, chili ja sokeri. Kiehauta. Anna liemen jäähtyä.
Pilko sillifileet sopivan kokoisiksi annospaloiksi ja laita kannelliseen purkkiin valkosipulin ja retikan kanssa.
Kaada liemi päälle, sulje kansi ja anna maustua jääkaapissa ainakin kolme vuorokautta.
