Kalatuotekatalogi ammattikeittiöille
Etsitkö ruokapalveluihin sopivia kalatuotteita? Kalatuotekatalogi kokoaa yhteen ammattikeittiöille tarjolla olevia kalatuotteita ja niiden keskeiset tuotetiedot. Tavoitteena on helpottaa tuotteiden löytämistä, vertailua ja hankintaa sekä lisätä kalan käyttöä ammattikeittiöissä.
Pro Kala ry ja Blue Products -ohjelma ovat koonneet kalatuotekatalogiin kattavan valikoiman ruokapalveluille sopivia kalatuotteita. Katalogi on suunnattu erityisesti julkisille ja yksityisille ruokapalveluille, ammattikeittiöille sekä ruokalista- ja hankintasuunnittelun tueksi.
Kalatuotteet ja tuotetiedot yhdestä paikasta
Kalatuotekatalogi kokoaa eri yritysten tuotteet helposti vertailtavaan taulukkomuotoon. Tuotteista löytyvät muun muassa:
- tuotteen ja valmistajan tiedot
- pakkauskoko
- kalan alkuperämaa
- tuotteen valmistusmaa
- ravintoarvot
- allergeenitiedot
- säilytystiedot
- sertifikaatit
- kalan pyynti- tai tuotantotapaan liittyviä tietoja
- yrityksen yhteystiedot.
Katalogista voi etsiä omaan ruokapalveluun ja käyttötarkoitukseen sopivia tuotteita ja olla tarvittaessa suoraan yhteydessä niitä tarjoavaan yritykseen.
Työkalu ruokapalvelujen arkeen
Kala kuuluu monipuoliseen ruokavalioon, ja kansalliset ravitsemussuositukset kannustavat syömään kalaa 2–3 kertaa viikossa sekä vaihtelemaan kalalajeja.
Ammattikeittiöillä on tärkeä rooli siinä, kuinka usein kala päätyy suomalaisten lautasille. Sopivan tuotteen löytäminen ei kuitenkaan aina ole helppoa, erityisesti jos markkinoiden tarjonnan kartoittamiseen ei ole paljon aikaa tai valmiita kontakteja kala-alan yrityksiin.
Kalatuotekatalogin tarkoituksena on madaltaa tätä kynnystä ja tehdä kalatuotteiden löytämisestä mahdollisimman helppoa.
Samalla katalogi toimii kohtaamispaikkana ruokapalvelujen ja kala-alan yritysten välillä. Jos kiinnostava tuote on lähes sopiva, mutta esimerkiksi pakkauskoko, ravintosisältö tai muu ominaisuus ei vastaa keittiön tarpeita, kannattaa olla yhteydessä tuotteen valmistajaan tai toimittajaan. Vuoropuhelu auttaa myös kehittämään uusia, ammattikeittiöiden tarpeisiin sopivia kalatuotteita.
Katalogia päivitetään säännöllisesti
Kalatuotekatalogi päivitetään kahdesti vuodessa, alkuvuodesta ja syksyllä, jotta tuotetiedot pysyvät mahdollisimman hyvin ajan tasalla ja mukaan saadaan myös uusia tuotteita.
Tavoitteena on kehittää kokonaisuutta edelleen lisäämällä mukaan myös ammattikeittiöille suunnattuja kalareseptejä ja tuotteiden käyttövinkkejä.
Mikä on kalatuotekatalogi?
Kalatuotekatalogi on Pro Kala ry ja Blue Products -ohjelman yhteistyössä kokoama palvelu, joka kokoaa ammattikeittiöille sopivia kalatuotteita ja niiden tuotetietoja yhteen paikkaan.
Miten yritys saa tuotteensa mukaan kalatuotekatalogiin?
Haluatko yrityksesi kalatuotteet mukaan seuraavaan päivitykseen? Ota yhteyttä Pro Kalaan: [email protected]
Kalatuotekatalogi on toteutettu Kalan markkinoinnin ja laadun kehittämisohjelman sekä Blue Products -ohjelman yhteistyönä. Katalogia ovat työstäneet Pro Kala ry ja Turun yliopisto.