(neljälle)
1 patonki
150 g kuorittuja katkarapuja
2–3 nektariinia
1 dl majoneesia
1 rkl turkkilaista jugurttia
1 rkl limemehua
1 tl srirachaa (tai muuta mietoa chilikastiketta)
1 rkl tuoretta korianteria
Ripaus suolaa ja mustapippuria
Koristeluun: rapeaa valkosipuliöljyä ja tuoretta korianteria
Sekoita majoneesi, limen mehu ja sriracha kulhossa. Lisää (sulatetut ja valutetut) katkaravut, kuutioitu nektariini ja hienonnettu korianteri. Mausta suolalla ja pippurilla.
Leikkaa patonki viipaleiksi. Levitä päälle katkaraputahnaa ja sen päälle hiukan rapeaa valkosipulia. Koristele tuoreella korianterilla ja tarjoile heti.
