(neljälle)
2-3 pientä kesäpunasipulia
2 rkl sitruunamehua
1 rkl hunajaa
1 rkl rypsiöljyä
Ras el hanout -maustetta
400 g lämminsavustettua kirjolohta
1 salaatti
Nippu rucolaa
200 g fetajuustoa, murennettuna
1 granaattiomena
1 kurkku
2 tomaattia
oliiviöljyä + ripaus suolaa
Marinoi punasipuli: sekoita keskenään sitruunamehu, hunaja, öljy ja ras el hanout. Lisää sipulirenkaat ja anna tekeytyä 10 minuttia.
Huuhdo salaatti ja rucola, asettele ne vadille. Asettele salaattipedille omiin sektoreihinsa kuutioitu kurkku ja tomaatit, murenneltu fetajuusto, kevyesti paloiteltu lämminsavulohi ja marinoitu punasipuli. Ripottele päälle granaattiomenan siemenet. Pirskottele päälle oliiviöljyä ja viimeistele yrteillä.
