Uskoisitko, että kalapuikot sopivat kalakeittoon? Kyllä vain! Valmista ensin mehustettua kaalia ja yhdistä se sitten kulhossa kypsien nuudeleiden ja lisukkeiden kanssa. Pinnalle rapeaksi paistettuja kalapuikkoja, päälle maukasta lientä – melkoinen herkku!
6 annosta
50 g savojinkaalia
100 g punakaalia
1 rkl etikkaa
1 tl inkivääritahnaa
1 tl sitruunaruohotahnaa
3 rkl sweet chili -kastiketta
1 avokado
1 ruukku korianteria
1 pkt kalapuikkoja
1 pkt nuudeleita (180 g)
½ dl rypsiöljyä
4 keitettyä kananmunaa
Liemi:
5 dl kalalientä
1 dl soijaa
1 rkl sitruunaruohotahna
1 ruukku ruohosipulia
3 rkl seesaminsiemeniä
1. Suikaloi kaalit todella ohueksi veitsellä tai mandoliinilla.
2. Sekoita kaalit, etikka, inkivääritahna, sweet chili ja sitruunaruohotahna. Painele ainekset voimakkaasti käsillä sekaisin, niin että kaali lähtee mehustumaan.
3. Viipaloi avokado, hienonna korianteri.
4. Kiehauta kalaliemi, soija, hienonnettu ruohosipuli, sitruunaruohotahna ja seesaminsiemenet kattilassa.
5. Keitä nuudelit kypsiksi, paista kalapuikot öljyssä rapeaksi.
6. Kokoa annos laittamalla kulhoon kypsiä nuudeleita, marinoitua kaalia sekä kananmunanlohkoja. Asettele päälle kalapuikot ja avokadoviipaleet, kaada päälle kuumaa lientä.
Huom: Kokeile kalapuikkojen tilalla tuoretta kalaa, jonka olet paneroinut pankojauhoissa ja paistanut rapeaksi pannulla!
