2 nieriäfileetä
1 tl suolaa
kourallinen basilikaa pilkottuna
2 rkl pinjansiemeniä karkeasti hienonnettuna
2 rkl aurinkokuivattua tomaattia pilkottuna
4 rkl raastettua parmesaania
200 g voissa paistettuja osterivinokkaita
Mausta kalojen lihapuolet kevyesti suolalla.
Aseta toinen fileistä nahkapuoli alaspäin ja levitä pinnalle basilika, pinjansiemenet, tomaatit ja parmesaani.
Aseta toinen filee päälle ja sido fileet varovasti kiinni paistinarulla. Leikkaa aikaansaatu pötkö annospaloiksi terävällä veitsellä ja paista miedolla lämmöllä molemmin puolin.
Tarjoa lisukkeeksi voissa paistettuja osterivinokkaita.
