4 kevytsuolattua sillifileetä
1 prk smetanaa
1 dl kermaa
2 rkl dijon sinappia
tilliä
ruohosipulia
Huuhtele sillifileet hyvin ja kuivaa ne talouspaperilla. Sekoita kasarissa smetana, kerma ja sinappi. Anna kiehahtaa.
Aseta sillifileet uunivuokaan ja lisää kastike. Gratinoi n. 250-asteisessa uunissa n. 10 minuuttia tai kunnes silli on saanut kauniin kullankeltaisen värin.
Ota paistos uunista ja tarjoile tumman leivän ja perunoiden kera.